Tekvicový cheesecake chlebík

By Ivana Jelínková
11.10.2020
0 Comments

Tekvicová sezóna je tu a okrem tradičnej hokkaido polievky, ktorá už jednoducho patrí k jeseni, môžete tekvicu využiť aj v koláčoch. Napríklad taký tekvicový cheesecake chlebík je vláčny, krémovo-jemný, vhodný ako raňajky alebo koláč a proste plný jesennej chute. Chlebík sa skladá z nadýchaného „piškótového“ cesta, ktorý obsahuje tekvicové pyré a korenie. Do stredu chlebíka ide jemná cheesecake vrstva, ktorá pekne dopĺňa tekvicovo-korenenú chuť chlebíka. Cheesecake vrstva je trochu redšia, preto by sa druhá polovica tekvicového cesta naň nemala vyliať naraz, ale pekne postupne po lyžiciach aby sa obe cestá nepremiešali. Navyše takto dostanete pekný, nejednotný vzor pri každom reze chlebíka.

Jump to Recipe

Tekvicový cheesecake chlebík

Prep Time

30 mins

Cook Time

1 hrs 20 mins

Total Time

1 hrs 50 mins

Nadýchaný tekvicový chlebík s cheesecake plnkou

Ingredients

Chlebík:
220 g hladkej múky
1 ČL sódy bikarbóny
1/2 ČL soli
1 ČL škorice
½ ČL muškátového orecha
120 g oleja
200 g kryštálového cukru
2 vajcia
225 g tekvicového pyré
Cheesecake vrstva:
200 g krémového syra
70 g práškového cukru
1 ČL vanilkového extraktu
1 vajce
1 PL hladkej múky

Instructions

Chlebík:
V miske zmiešame múku so sódou bikarbónou, soľou, škoricou a muškátovým orechom.
V druhej miske mixérom vyšľaháme dokopy olej, cukor, vajcia a tekvicové pyré.
Do vaječnej zmesi pridáme po častiach múčnu zmes, dobre premiešame.
Cheesecake vrstva:
Krémový syr zmiešame s práškovým cukrom, vanilkovým extraktom, vajcom a hladkou múkou.
Formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie a vylejem doň polovicu tekvicového cesta, uhladíme. Naň vylejeme celé cheesecake cesto. Zvyšnú polovicu tekvicového cesta pomocou lyžice poukladáme na cheesecake cesto. Keďže cheesecake cesto je riedke, tekvicové cesto naň ukladajte opatrne, aby sa obe časti nepremiešali.
Pečieme na 170 stupňov 80 – 90 minút. Po 60 minútach chlebík prikryjeme papierom na pečenie aby vrch veľmi nezhnedol.