Kokosové obdobie u mňa vrcholí týmto receptom na kokosovo – banánové muffiny s čokoládou. Potrebovala som extra rýchly a jednoduchý recept, a muffiny to spĺňajú dokonale. Aj keď sa cesto musí piecť na viackrát, keďže z neho vyjde 30 kusov, stále je to relatívne rýchle. Vďaka banánom a jogurtu si môžete byť istí, cesto je naozaj vláčne, nadýchané a veľmi chutné. Napokon jemná banánová príchuť v ceste chutí vždy dobre. V kombinácii s kokosom a čokoládou dostanete prudko návykové muffiny s troma rôznymi príchuťami v jednom muffine.
Kokosovo - banánové muffiny s čokoládou
Prep Time
30 mins
Cook Time
35 mins
Total Time
1 hrs 5 mins
Vláčne kokosové muffiny s banánom a horkou čokoládou
Servings: 30 muffinov
Ingredients
- 300 g masla
- 2 vajcia
- 220 g cukru
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 250 g bieleho jogurtu
- 4 banány
- 320 g hladkej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku
- ½ ČL soli
- 150 g strúhaného kokosu (+ na posypanie)
- 150 g horkej čokolády
Instructions
-
Maslo vyšľaháme mixérom s cukrom a vajcami. Potom pridáme vanilkový extrakt, jogurt a banány popučené na kašu. Znova vyšľaháme.
-
V druhej miske zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou.
-
Do maslovej zmesi vmiešame múčnu zmes a premiešame. Vmiešame strúhaný kokos a posekanú čokoládu.
-
Cesto naplníme do 2/3 muffinového košíčka. Každý muffin posypeme strúhaným kokosom.
-
Pečieme 30 – 35 minút na 180 stupňov a počas pečenia prikryjeme papierom na pečenie
No Comments