Horúce letné dni si priam žiadajú nejaké osvieženie z citrusov. Cheesecakom sa nedá nič pokaziť, no tentoraz som za mini cheesecake. Veď ako sa hovorí, všetko, čo je malé je milé alebo vylepšená moderná verzia – všetko, čo je malé je trendy.
Recept (na 25 mini cheesecakov-do muffinovej formy)
Na korpus:
140 g popučených piškót
70 g roztopeného masla
Na krém:
500 g mäkkého tvarohu
350 g kyslej smotany
150 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
2 PL hladkej múky
2 vajcia
Na nutelovú vrstvu:
4 PL nutely
Na limetkovú vrstvu:
kôra z 2 limetiek
šťava z 1/2 limetky
Postup:
1. Piškóty popučíme/rozmixujeme na omrvinky a pridáme roztopené maslo. Zmiešame. Z masy odoberáme asi po 2 alebo 2 a 1/2 čajovej lyžičky a zmes lyžičkou natlačíme na dno muffinovej silikónovej formy, resp. do muffinových papierových košíčkov.
2. Tvaroh, kyslú smotanu spolu vymiešame, postupne pridávame vanilku, práškový cukor. Vajcia pridávame po jednom. Vymiešame a pridáme hladkú múku.
3. Zmes si rozdelíme na polovicu.
4. Do jednej časti pridáme 4 PL nutely. Premiešame.
5. Do druhej časti pridáme kôru z 2 limetiek a šťavu z 1/2 limetky. Premiešame.
6. Na korpus nalejeme do polovice košíčka nutelovú zmes, do druhej polovice košíčka limetkovú zmes.
7. Pečieme asi pol hodinu na 190 stupňov, záleží od rúry.
8. Po vybratí z rúry necháme asi 2 hodiny odstáť pri izbovej teplote, potom ich dáme do chladničky, najlepšie cez noc. Na druhý deň odstránime košíčky.
No Comments