20.1.2019
Čokoláda a čerešne. Otvorila som mrazničku a tam na mňa vykukli čerešne. Dostala som strašnú chuť spraviť niečo čokoládovo-čerešňové a hlavne aby toho bolo veľa. Najprv som premýšľala nad kockami Čierny les so šľahačkou navrchu, no potom som usúdila, že neobsahujú dosť čokolády. Tak som šľahačku vymenila za čokoládový mousse a hneď je to lepšie. Čokoládovo čerešňové kocky sa skladajú z tradičného kakaového piškótového cesta,…
13.1.2019
Keďže momentálne nechodím do školy, môžem si spraviť poháre. Mám ich veľmi rada, no cez školu ich nerobím, lebo sa veľmi zle prenášajú a zaberajú v taške veľa miesta. Poháre sú väčšinou ľahšie a takisto jednoduchšie na prípravu ako tradičný koláč. Prehupli sme sa do nového roka, tak by bolo načase začať využívať letné zásoby, nech nezaberajú toľko miesta v mrazničke. Dospela som do…
6.1.2019
Zásoby zo sviatkov sú už skoro fuč a pre niekoho nastáva obdobie predsavzatí a chudnutia. Osobne som nikdy nechápala princíp novoročných predsavzatí alebo blahoželania si do nového roka. Kto si chce dať predsavzatie môže to urobiť hocikedy cez rok, nemusí čakať na nový rok. A čo sa týka blahoželaní, ľudia neodchádzajú žiť niekde do iného štátu, nemenia drasticky svoj život, tak prečo si…
29.12.2018
Dnes, netradične, pridávam recept už v sobotu. Keďže zajtra idem piecť niečo slané na Silvestra, myslela som si, že dnes je to lepšie – človek sa môže inšpirovať, zajtra napiecť a ešte to stíha do pondelka 😀 Pre tých, ktorí sú už preladení z Vianoc je Silvester záchrana, vtedy sa mení sladké za slané. Ja sama som rozmýšľala, čo slané by som mohla…
23.12.2018
Posledná skúška úspešne za mnou, konečne si môžem užívať vianočnú atmosféru. Stromček postavený, skoro všetko napečené (ešte mi ostáva spraviť jeden koláč a jeden krém), tak už len vyložiť nohy a o nič sa nestarať, teda aspoň do zajtra 😀 K takej vianočnej pohodičke patrí nejaký nápoj a keďže som čokoholik, vyhrala to hustá horúca čokoláda. Určite sa aj vám stalo, že ste si v podniku…
16.12.2018
Tak už len týždeň. Priznám sa, že ja nemám napečené ešte ani jeden koláč, ani prd 😀 V stredu mám poslednú skúšku a až potom sa môžem naplno vrhnúť na pečenie, stromček, výzdobu a užívať si pravú vianočnú atmosféru. Po prvýkrát za 5 rokov počas školy sa nebudem musieť učiť cez sviatky (teda dúfajme, ak sa šťastne podarí skúška), normálne sa na to…
9.12.2018
Aj keď sa na Vianoce pečú väčšinou suché koláče, nejaký jeden, dva krémové koláče určite pečiete aj vy. Navyše, čo je na Vianoce viac, ako vôňa perníka. Perník som skombinovala s tradičným americkým receptom red velvet a vznikli vianočné perníkové red velvet kocky. Zákusok „červený zamat“ je známy svojou nadýchanosťou, červenou farbou a krémom z mascarpone alebo krémového syra a šľahačky. Ja som zvolila tradičný…
2.12.2018
Tak december je tu, naznačuje to nielen kalendár ale aj počasie. To, dúfam, sa umúdri a už nebude v noci -15, už som si odvykla od takej treskúcej zimy. V takom počasí je najlepšie zaliezť pod deku s horúcou čokoládou, notebook na kolená a nevyliezť dokým to nie je naozaj nutné. A, samozrejme, do ruky niečo sladké, napríklad toto francúzske kakaové strojčekové pečivo…
25.11.2018
Aj keď niektorí už vypekajú na Vianoce, ja sa ešte vianočnému pečeniu vyhýbam, ešte mám naň čas, minimálne týždeň. Vtedy sa už aj blogu bude zvianočnievať. Pred pár dňami som zbadala mango v akcii, tak som vzala hneď dve a doma premýšľala, čo z nich spravím. Napadla mi panna cotta, cheesecake, ale nakoniec som sa rozhodla pre mangovú penu, teda konkrétne vznikla mangová…
18.11.2018
Určite sa to stalo aj vám. Zazvoní vám telefón, že návšteva príde o nejaké dve hodiny. V chladničke žiaden koláč, tak sa rýchlo treba pustiť do práce, aby bol dovtedy hotový. Lístkové cesto som mala rozmrazené v chladničke, takže o problém menej. Rozhodla som sa pre francúzsky obrátený jablkový koláč – Tarte Tatin. K lístkovému cestu už potrebujete iba jablká, maslo a cukor, a extra rýchly a chutný…
11.11.2018
Hoci je ešte len november, mraznička je plná ovocia z leta, tak už by bolo načase ho zužitkovať. Ako prvé prišli na rad čerešne z leta. Samozrejme, môžete použiť čerstvé čerešne namiesto mrazených, len bude treba použiť viac vody. Čokoládový cheesecake som chcela už dlho spraviť, no keďže mám radšej čokoládu v kombinácii s ovocím, vznikol čokoládový cheesecake s čerešňovou polevou. Veľká dávka horkej čokolády…
4.11.2018
Nie, nepečiem ešte na Vianoce, aj keď sa to môže zdať. Sušienky sa nemusia robiť iba na Vianoce, ak mám viac času, keďže vždy pečiem veľké dávky (= veľa plechov), rada si ich upečiem aj bežne cez rok. Avšak tieto orieškové sušienky s nutelovým krémom som naozaj prvýkrát piekla na Vianoce. Už vtedy som ich chcela dať na blog, ale piekla…
28.10.2018
Už dlho tu nebola kombinácia maku a citrónu, tak som spravila citrónovo makové cheesecake muffiny. Keďže som mala zvyšné mascarpone, už dlho ma lákala myšlienka na cheesecake muffiny. Nadýchané cesto s krémovým cheesecake stredom, no kto by odolal. Chuť muffinov je perfektne vyvážená, jemná citrónová chuť vďaka citrónovej kôre a šťave, pár lyžíc maku a krémový jemný citrónový cheesecake stred. V ceste aj v cheesecake plnke…
21.10.2018
Halloween sa blíži a aj keď ho neoslavujem, príležitosť na zábavný zákusok neodmietnem. Halloweenske Frankenstein tartaletky vyzerajú zábavne, sú jednoduché na prípravu a ak nechcete, nemusíte ani použiť farbivo. Pistáciový puding je sám o sebe sfarbený do zelena, takže tartaletky budú tak či tak mať jemný zelenkastý nádych. Plnka sa skladá z už spomínaného pistáciového pudingu, kyslej smotany a trochy masla, ktoré ani nie…
14.10.2018
Tak a posledný tohtoročný koláč zo sezónneho ovocia je tu. O chvíľu prídu na rad zmrazené zásoby, banány a podobne. Táto jablková torta s tvarohovým krémom sa v posledných týždňoch stala tak populárna, že recepty na jej obmeny vidím všade, dokonca o týždeň na to, ako som ju upiekla sa objavila aj v jednom nemenovanom letáku. Hovorím, je všade 😀 Moja verzia obsahuje vanilkové piškótové cesto,…
7.10.2018
Čokoholik sa hlási ku slovu. Ovocia už skoro niet, na zásoby z mrazničky je ešte skoro, tak prichádza na rad čokoláda. Moje vnútorné ja jasá od radosti, keď môže pripraviť (a potom aj zjesť) čokoľvek s čokoládou, presne na to je dobrá zima, vtedy je k čokoláde najľahší prístup. Dnes tu mám skutočnú lahôdku pre čokoholikov – extra čokoládové cupcakes. Čerstvú roztopenú čokoládu…
30.9.2018
Tak a jeseň je tu. Áno, viem, že už je tu dlho, ale tieto výkyvy tepla a zimy sú tohto roku relatívne nové. Keby aspoň bolo buď teplo alebo zima, nie raz tak, potom zase onak. Viem, že ide jeseň, keď si môj organizmus na tieto výkyvy nechce zvyknúť a stále na začiatku zmien ročných období dostanem nádchu/chrípku. Na tohto ročnú už mám…
23.9.2018
Zozimnelo sa, ani nevieme kedy, no pár jabĺk ešte na záhrade nájdete. A môžete z nich spraviť napríklad aj tento tradičný obrátený jablkový koláč s makom. Kto by ho nepoznal, myslím si, že je stálicou v našich domácnostiach. U nás, ak sme mali veľa jabĺk, tak buď to bol hnetený jablkový alebo tento prevrátený. Asi každý má svoj overený recept, tak som si povedala, že…