Tarletky s ganache a malinami

Pomaly už prichádza jeseň, tak treba využiť posledné letné ovocie. Takže, ak ešte máte maliny, skúste tento recept. Stále vravím, že maliny a čokoláda prosto idú k sebe. Cesto je hnetené, recept je ešte babkin, len s pridaným kakao, čiže môžete z neho urobiť aj obyčajný hnetený koláč. tarlettes

Recept (10 kusov, forma – 12 cm)

Na cesto:

500 g polohrubej múky

150 g práškového cukru

250 g masla

2 vajcia

1 prášok do pečiva

3 ½ PL kakaa

Štipka soli

Na ganache:

300 g horkej čokolády

300 ml šľahačkovej smotany

2 ČL vanilkového extraktu

90 g masla

Maliny na ozdobenie (asi 260 g)

Postup:
1. Suroviny na cesto vymiešame a necháme polhodinu v chladničke. Po polhodine vyvaľkáme na pomúčenej doske. Časť cesta prenesieme do formičky na tarletky vymastenej margarínom. Zvyšné cesto orežeme po okrajoch formičky a spodok popicháme s vidličkou. Pečieme 20 minút na 180 stupňov.
2. Ganache si pripravíme tak, že čokoládu rozpustíme nad parou. Do rozpustenej čokolády vmiešame šľahačkovú smotanu, vanilkový extrakt a neskôr maslo. Ganache nalejeme do vychladnutého cesta.
3. Do polovychladnutej ganache poukladáme maliny. Dáme do chladničky a podávame vychladené.
 
tarlet
 
tarletky

No Comments

Leave a Comment