pomarančovo - čokoládové biscotti

Pomarančovo - čokoládové biscotti

Nastalo obdobie „úžasného“ počasia, kedy slnko svieti asi 1 hodinu za deň, a samozrejme je to vtedy, keď nejdem fotiť. Ak fotím, tak vtedy je zamračené a slnko nevykukne ani na sekundu. Ja som asi magnet na zákony schválnosti. Ešte vydržať pár mesiacov a snáď sa vyčasí aj na dlhšie. Takéto škaredé počasie som mala aj pri fotení a odfotiť tieto pomarančovo – čokoládové biscotti bola riadna výzva. Nakoniec to ako tak vyšlo. Biscotti pochádzajú z Talianska a ich názov hovorí o tom, že sú to koláčiky, ktoré sa pečú dvakrát, raz spolu ako oval, druhý krát samostatne nakrájané na kúsky. Niektorí ich poznajú aj pod názvom cantuccini. Táto verzia nie je pravá talianska, keďže tá by mala byť skôr tvrdšia, vhodná ku káve alebo čaju. Tieto pomarančovo – čokoládové biscotti sú naozaj chrumkavé, vôbec nie tvrdé a kombinácia čokolády a pomaranča je super. Napokon, skúste ich sami, určite vám zachutia.

pomarančovo - čokoládové biscotti

pomarančovo - čokoládové biscotti

pomarančovo - čokoládové biscotti

pomarančovo - čokoládové biscotti

pomarančovo - čokoládové biscotti
pomarančovo - čokoládové biscotti

pomarančovo - čokoládové biscotti

pomarančovo - čokoládové biscotti

pomarančovo - čokoládové biscotti
Print
Pomarančovo - čokoládové biscotti
Prep Time
40 mins
Cook Time
50 mins
Total Time
1 hrs 30 mins
 

Chrumkavé pomarančové biscotti s horkou čokoládou

Servings: 20 kusov
Ingredients
  • 150 g cukru
  • 3 PL pomarančovej šťavy
  • 1 PL pomarančového extraktu
  • Kôra z 1 pomaranča
  • 120 g masla
  • 2 vajcia
  • 320 g hladkej múky
  • 1 3/4 ČL sódy bikarbóny
  • ¼ ČL soli
  • 100 g horkej čokolády
Instructions
  1. Cukor vyšľaháme s pomarančovou šťavou, extraktom, kôrou z pomaranča a maslom. Po jednom pridávame vajcia.
  2. V druhej miske zmiešame múku so sódou bikarbónou a soľou.
  3. Múčnu zmes vsypeme do maslovej a premiešame.
  4. Pridáme posekanú horkú čokoládu a znova premiešame. Vypracujeme cesto.
  5. Cesto rozdelíme na 2 kusy a vyformujeme z nich ovály s rozmermi asi 4x8-10 cm. Ovály prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou rúk namočených vo vode ovály uhladíme, aby boli úplne hladké.
  6. Pečieme 17 – 20 minút na 180 stupňov alebo dokým okraje nezačnú hnednúť.
  7. Necháme asi 15 minút vychladnúť.
  8. Ovály pokrájame na pásiky a tie pečieme na 110 stupňov asi 30 minúť. Necháme ich vychladnúť.

No Comments

Leave a Comment