Mätový brownie cheesecake

Ako som sľúbila, ďalší recept na krémový syr alebo mascarpone je tu. Osobne mám kombináciu mäty a čokolády rada, ale veľa krát sa mi stalo, že keď som niekomu dala zelený koláč, tak sa čudoval, niekedy až zhrozil. No čo už, každému chutí niečo iné. Chuť sladkého brownie by sa mal niečím vyvážiť, ideálnym na to je krémový syr a teda spojenie brownie cheesecake. Plus môj experiment s mätou, teda mätovým sirupom a extraktom.

brownie-cheesecake

Recept (forma – 33, 5 cm)

Na cesto-brownie:
150 g horkej čokolády
125 g masla
150 g cukru
Štipka soli
2 celé vajcia
70 g hladkej múky
20 g holandského kakaa

Na krém-cheesecake:
400 g krémového syra (alebo mascarpone)
8 PL mätového sirupu
10 ČL mätového extraktu (alebo podľa chuti)
2x špička nožíka zeleného farbiva
1 vajce

Postup:
1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a cukrom, odstavíme. Do hmoty vmiešame po jednom celé vajcia, múku, kakao a štipku soli. Vymiešame a vylejeme na plech.
2. Medzitým, ako sa topí čokoláda si môžete pripraviť krém. Krémový syr zmiešame s mätovým sirupom a mätovým extraktom. Pridáme farbivo a vajce. Vymiešame a vylejeme na brownie cesto. Ak chcete, môžete nožíkom vytvoriť mramorový efekt.
3. Pečieme na 180 stupňov 30 – 35 minút. Posledných pár minút koláč prikryjeme papierom na pečenie. Pečieme dokým je stred ešte trochu trasľavý. Dávajte pozor aby sa neprepiekol. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť.

brownie-cheesecake-1

 

matovy-brownie-cheesecake

mint-brownie-cheesecake

3 komentáre

  • BonBon 9.11.2016 at 0:44

    Wooow!! Suprové, určitě vyzkouším, miluju mátu.<3
    P.S. Mátový sirup a extrakt koupený? Kde? <3

    Reply
    • Ivana Jelínková 9.11.2016 at 17:11

      Ďakujem, budem rada, keď dáš vedieť, ako sa vydarili 🙂 Sirup a extrakt sú domáce, čo ťa asi v tomto ročnom období nepoteší, no v lete ich určite skús. Recept na mätový sirup je tu: http://blondieishatkitchen.com/sk_SK/matovy-sirup/ a extrakt je iba asi hrsť mäty naložená v alkohole (vodke), mätu trochu popučiť, aby dala šťavu a ja som to robila v pomere hrsť mäty s vodkou do skla od tatárskej omáčky 🙂

      Reply
  • Brownies s arašidovým maslom 23.7.2017 at 9:52

    […] brownies s cheesecakom (recept na brownies s mätovým cheesecakom nájdete tu: http://blondieishatkitchen.com/sk_SK/matovy-brownie-cheesecake/) alebo brownies s arašidovým maslom. A práve na tie druhé brownies je tu dnes recept. […]

    Reply

Leave a Comment