tres leches

Koláč tres leches

Koláč tres leches alebo po slovensky trojmliečny koláč, takto sa nazýva táto dobrota. Údajne má pôvod v Južnej Amerike no je populárny po celom svete. A čo je jeho tajomstvom? Jednoduché, po upečenom korpuse sa poleje zmiešané sladené, nesladené kondenzované mlieko a smotana na varenie (alebo plnotučné mlieko). Keďže je korpus trochu hutnejší, nemusíte sa báť, že koláč bude po nasiaknutí ako blato alebo že sa bude rozpadať. Potom už len šľahačka a výtvor je na svete. Ak ste milovníkmi sladkých vecí, toto je koláč presne pre vás!

Tres leches

tres leches

tres leches

tres leches

tres leches  

tres leches

tres leches

tres leches

tres leches
Print
Koláč Tres leches
Vláčny vanilkový tres leches, alebo trojmliečny koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku
Servings: 21
Ingredients
  • Cesto:
  • 115 g masla
  • 200 g kryštálového cukru
  • 5 vajec
  • 170 g hladkej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • ½ ČL vanilkového extraktu
  • Poleva:
  • 410 ml sladeného kondenzovaného mlieka (1 konzerva)
  • 310 ml nesladené kondenzovaného mlieka (1 konzerva)
  • 150 ml smotany na šľahanie
  • Šľahačka:
  • 400 ml smotany na šľahanie
  • 1 – 1 ½ balíčka stužovača šľahačky voliteľné, (10 – 15 g)
Instructions
  1. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny.
  2. Postupne po jednom pridávame vajcia. Znova vymixujeme.
  3. Po častiach pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vymiešame.
  4. Pridáme vanilkový extrakt a všetko poriadne premiešame.
  5. Cesto nalejeme do maslom vymastenej a hladkou múkou vysypanej formy.
  6. Pečieme na 180 stupňov asi 30 minút.
  7. Po vybratí z rúry horúce cesto popicháme vidličkou a necháme vychladnúť.
  8. Poleva:
  9. Sladené, nesladené kondenzované mlieko a smotanu na šľahanie zmiešame dokopy.
  10. Po častiach vylejeme na vychladnuté cesto.
  11. Ak vám cesto v rúre nevyrástlo rovnomerne, ale v strede sa vám urobil kopček, tak ako mne, lyžičkou berieme polevu z okrajov a polievame ňou stred, aby nasal rovnaké množstvo polevy ako okraje koláča.
  12. Koláč odložíme na pár hodín do chladničky, aby sa nasala poleva.
  13. Šľahačka:
  14. Smotanu na šľahanie vyšľaháme mixérom spolu so stužovačom šľahačky, prípadne bez. Šľahačku natrieme na koláč.
  15. Môžeme ozdobiť škoricou a mandľovými lupienkami.
  16. Dáme stuhnúť do chladničky.
Recipe Notes

forma - 33,5 cm

No Comments

Leave a Comment