kávové biscotti s čokoládou

Kávové biscotti s čokoládou

Uvedomila som si, že okrem kávovej bábovky na blogu nemám žiaden iný recept s kávou, tak to musím hneď napraviť. Som veľký milovník kávy (alebo po novom „kávopič“) a to sa musí aj adekvátne prejaviť v koláči. Konkrétne som spravila kávové biscotti s čokoládou. Jeden recept na biscotti na blogu už mám (na pomarančovo – čokoládové), ale pre istotu, kto by nevedel, tak biscotti sú talianske sušienky a svoje meno dostali vďaka tomu, že sa pečú dvakrát, raz ako celý oval a druhý krát ako samostatné narezané kúsky. Na tieto biscotti potrebujete len instantnú kávu, žiadne espresso (keďže ani ja ho nemám). A dokonca jej ani nepotrebujete veľa, iba dve polievkové lyžice. Jemnú chuť kávy spolu s horkou čokoládou a škoricou si zamilujete. Tieto biscotti sú veľmi chrumkavé, no nie sú príliš tvrdé a v kombinácii s kávou alebo čajom vám vytvoria tú správnu „kávovú“ chvíľku pre seba.

kávové biscotti s čokoládou

kávové biscotti s čokoládou

kávové biscotti s čokoládou

kávové biscotti s čokoládou

kávové biscotti s čokoládou

kávové biscotti s čokoládou

kávové biscotti s čokoládou

kávové biscotti s čokoládou
Print
Kávové biscotti s čokoládou
Prep Time
20 mins
Cook Time
1 hrs 24 mins
Total Time
1 hrs 44 mins
 
Jednoduché biscotti z instantnej kávy a s kúskami horkej čokolády
Servings: 19 kusov
Ingredients
  • 2 PL instantnej kávy
  • 2 PL horúcej vody
  • 3 vajcia
  • 15 ml oleja
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 270 g hladkej múky
  • 1 PL kakaa
  • 200 g cukru
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • 1/2 ČL škorice
  • 1/4 ČL soli
  • 60 g studeného masla
  • 200 g horkej čokolády posekanej na malé kúsky
  • Ozdoba:
  • Čokoláda
  • Orechy
Instructions
  1. Kávu zalejeme vodou.
  2. V miske zmiešame vajcia, pripravenú kávu, olej a vanilkový extrakt.
  3. V druhej miske zmiešame múku s kakaom, cukrom, kypriacim práškom, škoricou, soľou a na kocky pozeraným maslom. Suroviny zmiešame, nebudú sa dať úplne spojiť, ale vznikne akoby posýpka.
  4. Vaječnú zmes pridáme do múčnej, zmiešame a vypracujeme cesto.
  5. Pridáme posekanú čokoládu a znova krátko premiešame. Cesto bude veľmi lepkavé, ale tak to má byť.
  6. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, ktoré dáme na dva plechy vystlané papierom na pečenie.
  7. Z ciest vyformujeme ovály s rozmermi asi 20x13 cm. Pomocou stierky, ktorú neustále namáčame do vody ovály uhladíme, aby boli úplne hladké.
  8. Plech pečieme 24 minút na 180 stupňov.
  9. Vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť, asi 10 minút, a ovál nakrájame na pásiky hrubé asi 1 cm.
  10. Pásiky poukladáme širšou časťou na plech a pečieme znova asi 9 minút.
  11. Plech vyberieme, pásiky otočíme na druhú širšiu stranu a znova pečieme 9 minút.
  12. Plech vyberieme a pásiky necháme vychladnúť.
  13. Postup opakujeme s druhým plechom.
  14. Biscotti môžeme ozdobiť tak, že ich polovicu namočíme do rozpustenej horkej čokolády a predtým než čokoláda stuhne biscottu posypeme posekanými orechmi.
Recipe Notes

Recept upravený z Sally´s Baking Addiction

No Comments

Leave a Comment