čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

Čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

Viem, viem, čučoriedková sezóna je už dávno v plnom prúde. No na východe všetko dozrieva neskôr a dokým sa k tomu stihnem dostať, spraviť niečo z toho a dať to na blog, tak je to pomaly už neaktuálne. Ale som si istá, že čučoriedky na trhoch alebo v lese ešte určite nájdete, čiže spraviť tento čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany nebude žiaden problém. Cheesecake nevyžaduje žiadnu šľahačku, iba krémový syr a kyslú smotanu, a je to skvelý zákusok, keď jej máte nadbytok a potrebujete sa jej zbaviť. Kyslá smotana cheesecaku prepožičiava jemnosť a slabulinkú kyslosť, čo je v týchto horúčavách vítaným osviežením. A to nehovorím o veľkom množstve čučoriedok, vďaka ktorým cheesecake nielen že vyzerá super, ale aj chutí najviac čučoriedkovo, ako sa len dá. Navyše, poleva z kyslej smotany je vzhľadovo aj chuťovo príjemná bodka. Tento cheesecake si vás svojou jednoduchosťou, sviežosťou, letnou chuťou a veľkou dávkou čučoriedok prosto získa.

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

 

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

 

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany

čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany
Print
Čučoriedkový cheesecake z kyslej smotany
Prep Time
30 mins
Cook Time
53 mins
Total Time
1 hrs 23 mins
 
Pečený cheesecake z čerstvých čučoriedok, kyslej smotany a krémového syra
Ingredients
  • Korpus:
  • 140 g popučených piškót
  • 70 g rozpusteného masla
  • Cheesecake:
  • 400 g krémového syra
  • 150 g práškového cukru
  • 5 PL hladkej múky
  • Štipka soli
  • 5 vajcia
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 150 g kyslej smotany
  • 500 g čerstvých čučoriedok
  • 4 PL práškového cukru
  • Poleva:
  • 90 g práškového cukru
  • 200 g kyslej smotany
Instructions
  1. Korpus:
  2. Do popučených piškót pridáme rozpustené maslo. Zmes vysypeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pomocou lyžice popritláčame.
  3. Cheesecake:
  4. Krémový syr vyšľaháme s práškovým cukrom do peny.
  5. Pridáme hladkú múku a štipku soli, znova vyšľaháme.
  6. Po jednom pridáme vajcia, vyšľaháme.
  7. Pridáme vanilkový extrakt a kyslú smotanu, znova vyšľaháme.
  8. Čučoriedky rozmixujeme v mixéri na pyré. Pridáme do nich práškový cukor. Túto čučoriedkovú zmes vmiešame do zmesi z krémového syra.
  9. Dobre premiešame, aby nám nikde neostalo biele cesto.
  10. Cesto vylejeme na korpus a dáme do rúry.
  11. Pečieme na 170 stupňov 45 minút, dokým je stred stále trochu trasľavý. Spolu s koláčom vložíme na spodok rúry plech s vodou, aby cheesecake nepopraskal.
  12. Poleva:
  13. Medzitým si kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom. Keď je cheesecake upečený, vyberieme ho z rúry, polejeme ho touto polevou z kyslej smotany a dáme ho naspäť do rúry, kde ho pečieme ďalších 8 minút.
  14. Po upečení necháme asi hodinu vychladnúť v rúre a potom ho vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
  15. Pred servírovaním môžeme ozdobiť čerstvými čučoriedkami.
Recipe Notes
  • Forma na pečenie - 23 cm
  • Recept upravený z Love and Olive Oil

No Comments

Leave a Comment