čučoriedkovo - citrónové donuty

Čučoriedkovo - citrónové donuty

Nová podkategória v rámci americkej kuchyne, donuty, začína týmto receptom na čučoriedkovo – citrónové donuty. Mnohí z vás ich poznajú vďaka Simpsonovcom a Homerovým „koblihám“. Stretnete sa viacerými variáciami, pečené alebo smažené (podobne ako naše šišky). Ja vyprážané veľmi nemusím, podľa mňa sú veľmi mastné, ale pečené v rúry, to už áno. Formu mám z jedného nemenovaného čínskeho internetového obchodu a ak ho poznáte viete, že často vám nepríde to, čo ste si objednali. Rovnako to bolo aj s touto formou, a tak namiesto formy na 6 veľkých donutov som skončila s formou na 8 malých, mini donutov. Čo už, na chuti im to neuberá.

 

Konkrétne tieto donuty sú skvelý spôsob ako využiť čerstvé čučoriedky. Spolu s trochou citróna tvoria skvelú kombináciu, ktorá určite zachutí aj odporcom ovocia. Vďaka kefíru sú donuty krásne vláčne a nadýchané, takže dokonca na ne ani nepotrebujete droždie. Nie sú ani zbytočne presladené. Toto je recept na 80 mini donutov, čiže ak máte veľkú formu na donuty vyjde vám asi 40 kusov. Pokojne si množstvo môžete znížiť, ja som ich potrebovala veľa, keďže to budú moje raňajky a zároveň sladkosť na festival. Môžete ich ozdobiť polevou, napríklad práškový cukor zmiešaný s popučenými čučoriedkami, trochu zriedený vodou, ale ako som vravela, ja potrebujem, aby prežili tieto horúčavy, takže žiadna poleva.

čučoriedkovo - citrónové donuty

čučoriedkovo - citrónové donuty

čučoriedkovo - citrónové donuty

čučoriedkovo - citrónové donuty

čučoriedkovo - citrónové donuty

čučoriedkovo - citrónové donuty  čučoriedkovo - citrónové donuty

čučoriedkovo - citrónové donuty

cucoriedkovo - citronove donuty

čučoriedkovo - citrónové donuty
Print
Čučoriedkovo - citrónové donuty
Prep Time
30 mins
Cook Time
1 hrs 20 mins
Total Time
1 hrs 50 mins
 
Letné vláčne pečené donuty bez droždia s citrónom a čučoriedkami
Servings: 80 mini donutov
Ingredients
  • 770 g hladkej múky
  • 360 g cukru
  • 4 ČL kypriaceho prášku
  • 2 ČL sódy bikarbóny
  • 1 ČL škorice
  • Kôra z 1 ½ citróna
  • 250 g masla
  • 500 ml kefíru
  • 6 vajec
  • 3 ČL vanilkového extraktu
  • Šťava z ½ citróna
  • 400 g čučoriedok
Instructions
  1. Múku zmiešame s cukrom, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, škoricou a citrónovou kôrou.
  2. Maslo roztopíme na miernom ohni za stáleho miešania.
  3. Roztopené maslo zmiešame s kefírom, vajcami, vanilkovým extraktom a citrónovou šťavou.
  4. Maslovú zmes vlejeme do múčnej a poriadne premiešame.
  5. Do hmoty opatrne vmiešame čučoriedky.
  6. Cesto naplníme do cukrárenského vrecka s väčšou dierou. Pomocou neho cesto nastriekame do formy na donuty vymastenej maslom (ja som použila silikónovú formu). Formu vymastíme maslom pred každým pečením.
  7. Pečieme na 180 stupňov 10 minút. Po vybratí z rúry necháme pár minút vychladnúť a až potom donuty vyberieme z formy.

No Comments

Leave a Comment