citronóvo makové cheesecake muffiny

Citrónovo makové cheesecake muffiny

Už dlho tu nebola kombinácia maku a citrónu, tak som spravila citrónovo makové cheesecake muffiny. Keďže som mala zvyšné mascarpone, už dlho ma lákala myšlienka na cheesecake muffiny. Nadýchané cesto s krémovým cheesecake stredom, no kto by odolal. Chuť muffinov je perfektne vyvážená, jemná citrónová chuť vďaka citrónovej kôre a šťave, pár lyžíc maku a krémový jemný citrónový cheesecake stred. V ceste aj v cheesecake plnke je citrónov tak akurát, čiže sa nemusíte báť umelej až pre-citrónovej chuti, keďže ju sama nemám rada. Muffiny sú skutočne nadýchané a ak nemáte mascarpone, pokojne z nich môžete spraviť obyčajné citrónovo makové muffiny, bez cheesecake stredu, aj tak budú chutné. No prečo to neskombinovať. Ďalšie, aspoň pre mňa, plus je, že sa veľmi ľahko oddeľujú od papierových košíčkov. Chutné krémovo-nadýchané muffiny, ako stvorené na cesty a do kabelky.

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny

citronóvo makové cheesecake muffiny
Print
Citrónovo makové cheesecake muffiny
Prep Time
50 mins
Cook Time
17 mins
Total Time
1 hrs 7 mins
 
Vláčne muffiny s citrónovou kôrou, šťavou a makom, a s krémovým citrónovým cheesecake stredom
Servings: 27 kusov
Ingredients
  • Muffiny:
  • 300 g hladkej múky
  • 170 g kryštálového cukru
  • 5 PL maku
  • 3 ČL kypriaceho prášku
  • 1/3 ČL sódy bikarbóny
  • 1/3 ČL soli
  • 180 g roztopeného masla
  • Šťava a kôra z 2 citrónov
  • 3 vajcia
  • 180 g kyslej smotany
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • Cheesecake plnka:
  • 500 g mascarpone
  • 4 PL práškového cukru
  • Kôra z 1 citróna
  • 2 vajcia
Instructions
  1. V miske zmiešame múku, cukor, mak, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ.
  2. V druhej miske zmiešame roztopené maslo so šťavou a kôrou z citrónov. Po jednom pridávame vajcia, premiešame. Pridáme kyslú smotanu a vanilkový extrakt, premiešame.
  3. Maslovú zmes vylejeme k múčnej zmesi, premiešame a vytvoríme cesto.
  4. Cheesecake plnka:
  5. Mascarpone metličkou zmiešame s práškovým cukrom, kôrou z citróna a vajcami.
  6. Vypracujeme homogénnu zmes.
  7. Na dno muffinového košíka dáme asi 1 PL cesta, naň 1 PL cheesecake plnky a znova asi 1 PL cesta lebo koľko vojde do košíka.
  8. Muffiny pečieme 5 minút na 220 stupňov, potom teplotu znížime na 190 stupňov a pečieme ďalších asi 12 minút, alebo dokým špajľa nevyjde suchá.
Recipe Notes

No Comments

Leave a Comment