ananásovo - kokosové kocky

Ananásovo - kokosové kocky

Najnovšie nie čokoládová, ale kokosová mánia. Chcela som si pripomenúť leto, a čo je viac letné ako pláž, horúčava a kombinácia ananásu a kokosu. Takže som spravila ananásovo – kokosové kocky. Tieto kocky sú naozaj šťavnaté, plnka je niečo, čo by som prirovnala ku brownies, nesmie sa prepiecť, inak bude suchá. Ananásová plnka je zospodu aj zvrchu pokrytá kokosom, čiže vytvára akurátnu kombináciu. Spodná časť je v podstate sušienkové cesto s mandľami, ktoré dodáva jemný orieškový podtón. Navyše sa nemusíte báť, že sa vám koláč rozpadne v ruke. Ďalšou výhodu je, že netreba čakať na stuhnutie, ale môžete ho hneď jesť.

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky

ananásovo - kokosové kocky
Print
Ananásovo - kokosové kocky
Prep Time
30 mins
Cook Time
50 mins
Total Time
1 hrs 20 mins
 
Šťavnaté kocky s chrumkavým sušienkovým cestom, dávkou kokosu a ananásovou plnkou
Ingredients
  • Cesto:
  • 190 g hladkej múky
  • 50 g mandľovej múky
  • 100 g trstinového cukru
  • Štipka soli
  • 250 g masla
  • Plnka:
  • 130 g kokosu
  • 300 g cukru
  • 40 g hladkej múky
  • 4 vajcia
  • 130 ml ananásového džúsu
Instructions
  1. Cesto:
  2. Hladkú múku zmiešame s mandľovou múkou, trstinovým cukrom, soľou a maslom.
  3. Vypracujeme cesto, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou rúk alebo lízadla namočeného do vody cesto rovnomerne uhladíme a vyplníme medzery.
  4. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút alebo dokým okraje nezačnú hnednúť. Vyberieme z rúry.
  5. Upečené cesto posypeme polovicou kokosu.
  6. Plnka:
  7. V miske zmiešame cukor, múku, vajcia a džús. Premiešame.
  8. Plnku vylejeme na kokos a posypeme naň druhú polovicu kokosu.
  9. Pečieme na 180 stupňov asi 30 minút alebo dokým je plnka stuhnutá.
  10. Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.
Recipe Notes

forma - 20 x 30 cm

Recept upravený z knihy Nos 200 Meilleurs Desserts

No Comments

Leave a Comment